รอเธอมา In Chiang Rai

ในช่วงเข้าสู่ฤดูฝน ฤดูกาลแห่งความชุ่มฉ่ำพืชพันธ์อาหารออกยอดผลิใบมองไปทางไหนก็เขียวสบายตา หากเราได้ออกทริปแบบฉ่ำๆช่วงฤดูฝนเรามักจะพบเห็นพืชผักอาหารพื้นบ้านที่มีมากมายสิ่งหนึ่งที่สะดุดตาอย่างมากและใครเห็นก็สร้างความสนใจกับเจ้าลูกกลมๆบางก็ว่าเหมือนลูกชิ้นหรือลูกไม้อะไรสักอย่างหนึ่งที่วางขายในร้านค้าชุมชนหรือเพิงขายของข้างทางหรือริม…

ในเนื้อเพลง"ของกิ๋นคนเมือง"ของคุณจรัล มโนเพชร ศิลปินชาวเหนือ"โฟล์กซองคำเมือง"ได้เอยถึงของกินพื้นเมืองล้านนามีเมนู"ยำหน่อไม้"อยู่ในเนื้อหาของบทเพลงด้วยบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของไม้ไผ่ที่มีมากในดงดอยภาคเหนือดจึงได้อีกชื่อหนึ่งว่า"เทพธิดาดอย"ยำหน่อไม้เป็นเมนูพื้นบ้านมีวิธีการไม่ซับซ้อนมีขั้นตอนไม่ยุ่งยากและทำง่ายๆมีเครื่องปรุงไม่ก…

โฮมสเตย์"บ้านปันสุขดอยผาหมี"ที่พักโฮมสเตย์น้องใหม่ของดอยผาหมีตั้งอยู่ที่ต.เวียงผางคำ อ.แม่สายจ.เชียงราย โฮมสเตย์ที่โอบล้อมด้วยอ้อมกอดของขุนเขาและวัตฒธรรมชาวเขามีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันที่ีสำคัญที่ตั้งของโฮมสเตย์ก็อยู่ไม่ไกลไม่ใกล้จากแหล่งท่องเที่ยวหลักๆของ"ดอยผาหมี"อีกด้วย ดอยผาหมีอ.แม่สายจ.เชียงรายนอกจากเป็นหนึ่งในแหล่งเพาะปล…

ด้วงกว่างได้ถูกขนานนามว่าคือยอดนักสู้แห่งขุมเขา เพราะด้วงกว่างใช้เขาในการต่อสู้กันเพื่อแย่งชิงตัวเมียในการผสมพันธุ์ ในช่วงฤดูฝนประมาณเดือนสิงหาคม-เดือนตุลาคมกิจกรรมหนึ่งของชาวเหนือที่ได้ว่างจากกิจการไร่สวนนาก็มาเล่น"ชนกว่าง" การละเล่นชนกว่างแมงกว่างที่นิยมนำมาใช้ในกิจกรรมนี้คือแมงกว่าง"โซ้ง" กว่างโซ้งมีลักษณะที่สวยงาม ลำตัวมีควา…

หลายคนมักเข้าใจว่าคำว่า"กั้น"ในทางภาษาเหนือแปลว่า"อดอยาก"หากแต่คำว่า"กั้น"ยังเป็นคำกริยาของการ"คลุกเคล้า,นวด,ผสมให้เข้ากันได้ดี การทำอาหารสำรับนี้ "กั้น"ในที่นี้จึงแปลว่าการ"นวด"ในขั้นตอนการนวดข้าวสวยหุงสุกมาคลุกเคล้ากันเลือดหมูและหมูสับหรือหนังหมู(ในบางท้องที่)ในกระบวนการนี้จึงเรียกชื่อเมนูว่า"ข้าวกั้นจิ้น"ตามวิธีการทำ"ข้าวกั้น…