งานหัตถกรรมท้องถิ่น เป็นงานประเภทหัตถกรรมที่ผลิตขึ้นจากฝีมือของคนในชุมชนท้องถิ่นนั้นๆ โดยอาศัยภูมิปัญญาการฝึกหัดการเรียนรู้และการถ่ายทอดสืบต่อกันมา โดยใช้เวลาว่างหลังจากงานเกษตร เป็นการดำรงรักษาเอกลักษณ์และการสะท้อนวิถีชีวิต ขนมธรรมเนียม ประเพณีวัฒนธรรมของชุมชนและการใช้ประโยชน์ของตนเองและครัวเรือน ที่มีความชำนาญในการผลิตของแต่ละชนิดไป งานทั้งหลายเหล่า นี้ เราเรียกรวมๆ กันว่า “หัตถกรรม”